在一般食物之前 谷物的發(fā)展是比較重要的
谷物的水分含量是評價糧食品質(zhì)的重要指標(biāo)，是糧食檢測的基本項目。糧食水分檢測對糧食的收購、運(yùn)輸、儲存、加工以及貿(mào)易都具有十分重要的意義。水分過高浪費(fèi)運(yùn)力與倉容，促使糧油生命活動旺盛，容易引起糧食發(fā)熱、霉變、生蟲及其他生化變化。谷物水分測定儀能夠快速準(zhǔn)確的檢測出糧食的含水率。
正常的糧食都含有適量的水分，并且水分含量通常保持在一定范圍之內(nèi)，這是糧食維持生命及保持其固有良種品質(zhì)和食用品質(zhì)所必需的。由于受到收獲早晚、成熟度及氣候條件的影響，糧食的水分含量是變化的數(shù)值。